Bursa'ya Özel Yılda Bir Gelenek: Bu Köydeki Etkinlikte Neler Oluyor?
Bursa'da yaşatılan bu köklü gelenek, yüzyıllardır sürüyor. Her yıl Mayıs'ın ilk haftasında binlerce ziyaretçi bu köyde buluşuyor. 672 yıllık tarifle hazırlanan ve sadece bir kez pişirilen bu eşsiz yemek, 13 farklı tahıldan oluşuyor.
Bursa'nın Keles ilçesine bağlı Sorgun Köyü, her yıl Mayıs ayında önemli bir geleneğe sahne oluyor. "Dede Aşı" olarak bilinen bu geleneksel lezzet, tam 672 yıldır uygulanan tarifle özenle hazırlanıyor. Bu eşsiz tadımı deneyimlemek isteyenler, Türkiye'nin dört bir yanından Sorgun’a bir araya geliyor.
KÖYDEKİ ASIRLIK GELENEĞİ DEVAM ETTİRİYOR
Bursa'nın kültürel mirasına sıkı sıkıya bağlı Keles ilçesindeki Sorgun Köyü, 672 yıldır sürdürdüğü bu gelenekle dikkat çekiyor. Her yıl Mayıs ayının ilk haftasında gerçekleştirilen etkinlikte, köy sakinleri kendi yetiştirdikleri ürünlerle özel bir yemek hazırlıyorlar.
"Dede Aşı" adı verilen bu özel yemek, yalnızca o yıl köyde üretilen mahsullerle hazırlanıyor. Her haneden toplanan tahıllar, geleneksel yöntemler kullanılarak taş değirmende öğütülüyor. Arpa, buğday, çavdar gibi 13 çeşit tahılın karışımından meydana gelen bu yemek, tamamen doğal malzemelerle yapıldığı için sağlık açısından da yoğun ilgi görüyor.
SADECE MAYIS AYINDA HAZIRLANIYOR
"Dede Aşı" yalnızca bir gün boyunca hazırlanır ve sadece Sorgun köyüne gelen misafirlere sunuluyor. Bu nedenle, bu nadir lezzeti tatmak isteyenler yılda yalnızca bir kez bu fırsatı bulabiliyor. Geleneksel pişirme yöntemleriyle odun ateşinde uzun süre pişirilen yemek, büyük kazanlarda yüzlerce kişiye servis ediliyor.
Etkinlik, her yıl artan bir ilgiyle karşılanıyor. Bursa’nın yanı sıra çevre illerden gelen misafirlerle Sorgun adeta bir bayram yeri haline geliyor. Yemeğin ardından dualar ediliyor ve bereket ile sağlık dilekleri paylaşılmakta. Yerel tohumların ve atalık tahılların önemini vurgulayan bu gelenek, kırsal mirasın korunmasına da katkıda bulunuyor.
TARİFİ DEĞİŞMEDİ, MANEVİYATI BÜYÜDÜ
Tam 672 yıl boyunca aynı tarifle hazırlanan Dede Aşı, dayanışmanın, paylaşmanın ve üretimin simgesi olarak kabul ediliyor. Nesilden nesile aktarılan bu kültürel miras, modern zamanlarda da halkın ilgisini çekmeyi sürdürüyor.
