Çocukların Sebze Sevgisini Artıracak Fırında Kabak Graten Tarifi! Düşük Kalori, Yüksek Lezzet!

Fırında pişirilen sebze yemeklerini sevenler için muhteşem bir alternatif sunuyoruz: Kabak Graten Tarifi! Et tüketmeyenleri bile kendine hayran bırakacak olan bu lezzet, beşamel sos ve eritilmiş peynir ile birleşince sofraların parlayan yıldızı haline geliyor.

KABAK GRATEN NEDİR VE NEDEN BU KADAR POPÜLER?

Kabak graten, Fransız mutfağının “gratin” adı verilen ikonik tekniği kullanılarak hazırlanan fırınlanmış bir sebze yemeğidir. Kabakların hafifçe sotelenip, beşamel sos ile harmanlanıp peynirle fırınlanması sayesinde, bu yemek hem çıtır hem de kremalı bir lezzet kazanıyor. Sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler ve et tüketimini azaltmak isteyenler için oldukça ideal bir seçenektir.

KABAK GRATEN İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Kabaklar için:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve muskat rendesi

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)

KABAK GRATEN HAZIRLAMA ADIMLARI

1. Kabakları hazırlayın:
Kabakların uç kısımlarını kesin, kabuklarını soymadan ince dilimler halinde kesin. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada yaklaşık 4-5 dakika sotelenmesini sağlayın. Tuz ve karabiberi ekleyin.

2. Beşamel sosu yapın:
Tereyağını küçük bir tencerede eritip üzerine unu ilave edin. Unun kokusu çıkana dek kavurun. Sütü yavaşça yavaş ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin. Sos kıvamına geldiğinde tuz, karabiber ve isteğe göre muskat rendesini ekleyin.

3. Malzemeleri bir araya getirin:
Fırın kabını yağlayın. Kabak dilimlerini alt kısma yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün. En son olarak kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.

4. Fırında pişirin:
Önceden 190°C (fanlı 180°C) ısıtılmış fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

KABAK GRATEN YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

• Kabakları fazla kalın kesmeyin; ince dilimler daha iyi pişecektir.
• Beşamel sosun topaklanmaması için karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Parmesan yerine beyaz peynir veya eski kaşar kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Sunumu daha çekici hale getirmek için üzerine birkaç dilim domates veya fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.