Kadayıflı Dilber Dudağı Tarifi: Şerbetli Tatlıların Yeni Favorisi!
Kadayıflı dilber dudağı, klasik şerbetli tatlılara yeni bir soluk katmak isteyenler için harika bir seçenek! Zarif görünümü, çıtır çıtır dokusu ve cevizle zenginleştirilmiş iç harcıyla hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap ediyor. Her bir lokmada kadayıfın altın rengi ışıltısı ve tereyağının hoş kokusu sizi geçmişin eşsiz lezzetlerine götürecek.
Türk mutfağının nazik dokusuyla yoğrulmuş geleneksel tatlılarından biri olan dilber dudağı, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendiren özel lezzetler arasında bulunuyor. Ancak bu sefer, sıradan tariflerin dışına çıkarak farklı bir deneyim sunuyoruz. Dışı çıtır çıtır kavrulmuş kadayıf ile kaplı, içi bol ceviz ve şerbetiyle mükemmel bir dengede olan bir versiyonla karşınızdayız. Kadayıflı dilber dudağı, hem göz alıcı sunumu hem de eşsiz tadıyla misafirlerinizi adeta büyüleyecek. Dahası, yapımı düşündüğünüz kadar zahmetli değil!
KADAYIFLI DİLBER DUDAĞI TARİFİ
Malzemeler
Şerbet hazırlamak için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hamur için:
1 adet yumurta
100 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
3,5 su bardağı un (kontrollü olarak eklenmeli)
Kapatma ve iç harcı için:
2 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
YAPILIŞI NASILDIR?
Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakın.
Hamuru yoğurun: Un hariç tüm hamur malzemelerini geniş bir kapta birleştirin. Ardından azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru açın: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı merdane ile orta kalınlıkta açın.
İç harcı hazırlayın: Açtığınız hamurun ortasına biraz ceviz ekleyin. Hamuru ikiye katlayarak yarım ay biçimi oluşturun.
Kadayıfa bulayın: Her bir hamur parçasını hafifçe bastırarak kavrulmuş kadayıfa bulamak önemli. Kadayıfın hamura iyi yapıştığına dikkat edin.
Pişirme işlemi: Kadayıflı tatlıları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Şerbetleme: Tatlılar fırından çıktıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin. Üzerine soğutulmuş şerbeti dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için en az 1 saat bekletin.
SERVİS ÖNERİSİ
Servis öncesinde üzerini Antep fıstığı veya file badem ile süsleyerek estetik bir dokunuş katabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulduğunda etkisi katlanarak artar.
