Muğla’dan Tüm Türkiye'ye Yayılacak Zeytinyağı Eğitimi: Yeni Model Tanıtıldı!

Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin Duyusal Analiz Laboratuvarı Sürekli Eğitim Merkezi’nde düzenlenen seminerlerde katılımcılara, zeytinyağının duyusal analizi üzerine hem teori hem de uygulama noktasında bilgiler sunuldu. Eğitim kapsamında; profesyonel tadım yöntemleri, meyvemsi tatlar, acılık ve yakıcılık gibi olumlu özelliklerin değerlendirilmesi, ayrıca ransitlik, küf ve metalik tat gibi bazı kusurların ayırt edilmesi gibi temel tadım kriterleri ele alındı.

Bu eğitimde, zeytinyağının kimyasal analizine ilişkin asitlik seviyesi, peroksit değeri, UV absorbansı ve polifenol oranları gibi kalite göstergeleri hakkında da bilgiler verildi. Ayrıca doğru etiket okuma ve tüketici bilinci oluşturma gibi önemli konulara da vurgu yapıldı.

Muğla Büyükşehir Belediyesi, Duyusal Analiz Laboratuvarı’nda çeşitli gruplara yönelik zeytinyağı tadım ve kalite eğitimlerine devam etmekte olup, bu alandaki eğitim taleplerini karşılamaya kararlıdır.

Dr. Sibel Eşmeli: “Zeytinyağının Kalite Kriterlerini Yerinde Öğrendik”

Zeytinyağı Tadım Eğitimi’ne katılan Kadın Hekimler Eğitime Destek Vakfı (KAHEV) üyesi Dr. Sibel Eşmeli, eğitim süreci hakkında değerlendirmelerde bulunarak şu şekilde konuştu:

“Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin organizasyonuyla gerçekleştirdiğimiz bu eğitim, hem öğretici hem de farkındalığımızı artıran bir deneyim oldu. Zeytinyağının sadece lezzet açısından değil, kalite ve sağlık yönünden de değerlendirilmesi gerektiğini bir kez daha anladık. Tadım teknikleri ile kimyasal analizler gibi birçok alanda bilgi sahibi olduk. Özellikle günlük yaşamda tükettiğimiz zeytinyağının kalitesini doğru bir şekilde belirlemek adına bu eğitimin büyük bir öneme sahip olduğunu düşünüyorum. Bu fırsatı bize sunan Muğla Büyükşehir Belediyesi’ne ve Zeytindostu Derneği’ne teşekkür ediyorum.”

Başkan Aras: “Zeytinyağında Kalite Bilincini Yaygınlaştırmak İstiyoruz”

Kıyı Ege Belediyeler Birliği ve Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras, organizasyon hakkında yaptığı açıklamada şunları ifade etti:

“Muğla’nın bereketli topraklarında yetişen zeytinlerden elde edilen zeytinyağının değerini hem yurt içinde hem de uluslararası alanda yükseltmek istiyoruz. Bu hedef doğrultusunda kurduğumuz Duyusal Analiz Laboratuvarı, sadece bilimsel analizler değil, aynı zamanda tüketici ve üretici eğitimleri açısından da önemli bir merkez olmaktadır. KAHEV gibi duyarlı kuruluşlara sunulan eğitimler, kaliteli üretimi desteklemek ve farkındalığı artırmak açısından oldukça değerlidir. Zeytinyağında kalite bilincini yaygınlaştırmaya yönelik çalışmalarımıza devam edeceğiz.”