Pembe Sultan Tarifi: Sağlık ve Rengin Sofranızda Buluşuyor!

Pembe Sultan, pancarın doğal pembe tonunun yanı sıra yoğurtun muhteşem lezzetiyle sofralarda hem sağlık hem de estetik bir görüntü sunuyor. Özellikle yaz aylarında ferah bir seçenek olarak tercih edilen bu yoğurtlu meze, doğal yapısı ve besleyici özellikleri ile dikkat çekiyor. İşte, hızlıca hazırlayabileceğiniz ve pratik sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek Pembe Sultan tarifi!

PEMBE SULTAN NEDİR?

Pembe Sultan, pancarın doğal rengini vurgulayan soğuk bir yoğurt mezesi olarak bilinir.

• Soğuk olarak servis edilir.
• Renkli meze tabaklarında görsel bir şölen oluşturur.
• Pancar sayesinde yüksek besin değeri ve detoks etkisi sağlar.
• Hafif ve kolay hazırlanan bir tarife sahiptir, hem günlük hem de özel davetlerde tercih edilebilir.

PEMBE SULTAN MALZEMELERİ (4 KİŞİLİK)

• 2 adet orta boy pancar
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı normal yoğurt

İsteğe bağlı:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üstü için ceviz veya dereotu
• Servis sırasında nane veya pul biber

PEMBE SULTAN NASIL YAPILIR?

1. Pancarları Haşlayın

Lezzet.com’da bulunan tarifte; pancarların sap ve kök uçlarını kesin, ardından kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın. Orta ateşte üzerini geçecek kadar su ilavesiyle 25-30 dakika haşlayın. Renk kaybını önlemek için suya 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

2. Kabuklarını Soyun ve Rendeleyin

Haşlanan pancarları biraz soğutun, ardından kabuklarını temizleyip ince bir şekilde rendeleyin. Rendediğiniz pancarları derin bir kâseye aktarın.

3. Sarımsağı Ekleyin

Rendelediğiniz ya da ezdiğiniz sarımsakları pancar karışımının üzerine ilave edin.

4. Yoğurt ve Tuzu Ekleyin

Süzme yoğurdu, normal yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Yoğurdun miktarına göre karışımın kıvamını ayarlayın. Sonunda homojen bir pembe karışım meydana gelmelidir.

5. Dinlendirin ve Servis Edin

Prepared mezeyi buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirerek, ceviz ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.

SERVİS ÖNERİLERİ VE SUNUM FİKİRLERİ

• Yuvarlak kalıplarla porsiyonlayarak şık bir sunum elde edebilirsiniz.
• Üzerine ince kıyımla dereotu, ceviz parçaları ya da pul biber serpebilirsiniz.
• Renkli meze tabaklarında humus, haydari ve közlenmiş biber ezmesi gibi lezzetlerle bir arada sunabilirsiniz.

PEMBE SULTANIN FAYDALARI VE ÖZELLİKLERİ

• Yüksek besin değeri: Pancar, yoğurt ve sarımsağın birleşimiyle zengin vitamin ve mineral kaynağı oluşturur.
• Sindirim dostu: Bol lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.
• Düşük kalorili ve hafif: Yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir alternatif sunar.
• Kolay hazırlanır: Pratik tarifi sayesinde her öğün ya da davette hızla yapılabilir.